Lidt om kartoflerne fra Elling Gr\u00f8nt:<\/p>\n
Kartoflerne fra Elling Gr\u00f8nt er helt specielle. Jorden de er dyrket i, kaldes en lerblandet sandjord som er ekstra n\u00e6ringsrig og i forhold til andre steder hvor man typisk dyrker i en let sandjord, giver det kartoflerne en helt speciel unik smag. Jorden er lidt tungere at arbejde med og det giver lidt mere arbejde n\u00e5r der tages kartofler op. Derfor er en stor del af alle kartofler n\u00e6nsomt h\u00f8stet i h\u00e5nden (uden maskine)<\/p>\n
Gr\u00f8nk\u00e5l, r\u00f8d gr\u00f8nk\u00e5l, Palmek\u00e5l:<\/strong><\/span>\u00a0 sommer og efter\u00e5r anbefaler vi at lave en spr\u00f8d salat af en eller flere slags k\u00e5l. Snit k\u00e5len fint eller groft alt efter smag og tils\u00e6t hakkede mandler eller n\u00f8dder, traneb\u00e6r og \u00e6bler.\u00a0 \u00d8nskes en mere bl\u00f8d salat kan der tils\u00e6ttes en dressing der indeholder eddike eller citron.<\/p>\n Savoyk\u00e5l<\/span><\/strong>…hvad skal vi med det? Jo, Savoyk\u00e5l er en super l\u00e6kker efter\u00e5rs k\u00e5l. En del fyldigere smag end eks. spidsk\u00e5l. Den er super l\u00e6kker som fintsnittede strimler i wok retter eller generelt lynstegning p\u00e5 panden med karry og hvidl\u00f8g. Fintsnittet i en suppe giver den ogs\u00e5 en virkelig god smag!! Rig p\u00e5 C-vitamin og magnesium<\/p>\n Hokkaido:<\/span><\/strong> Er is\u00e6r kendt som hoved ingrediens i hokkaidosuppe. Men kan bruges b\u00e5de som “pomfritter” hvor den bliver bl\u00f8dere end almindelige gr\u00f8ntsagsfritter, – som mos eller…. ja kun fantasien s\u00e6tter gr\u00e6nser. Den er fyldt med c-vitamin, jern, Beta-caroten og andre gode vitaminer og n\u00e6ringsstoffer.\u00a0<\/span><\/p>\n Fennikel<\/span><\/strong>\u00a0<\/span> Kan med sin lakridsagtige smag give noget l\u00e6kker friskhed til salaten! Og s\u00e6rdels oplagt som snack-gr\u00f8nt evt. med dip til. Smagen d\u00e6mpes ved tilberedning men kan buges i mange varme retter.<\/p>\n Bladbeder<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong>Kan st\u00e5 ude p\u00e5 marken l\u00e6nge og er derfor en god erstatning for spinat, da man kan h\u00f8ste af den langt hen p\u00e5 efter\u00e5ret. Med sine store gr\u00f8nne blade er den god til stuvninger. Stilken kan man ogs\u00e5 bruge til andre varme retter. Bladbeder har ikke nogen s\u00e6rlig kraftig smag. Indeholder A og C vitamin og jern<\/p>\n Skorzonerrod<\/span><\/strong><\/p>\n Skorzonerr\u00f8dder afgiver ligesom m\u00e6lkeb\u00f8tter en m\u00e6lkehvid saft, n\u00e5r den sk\u00e6lles. N\u00e5r den er skr\u00e6llet er det en god id\u00e9 at l\u00e6gge den i vand med lidt citron, da den ellers hurtig bliver brun. Ligesom ved r\u00f8dbeder er det nemmere at fjerne skr\u00e6llen, hvis roden koges f\u00f8rst.<\/p>\n Traditionelt er skorzonerrod anvendt som et tilbeh\u00f8r til supper, sammenkogte retter eller k\u00f8dretter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lidt om kartoflerne fra Elling Gr\u00f8nt: Kartoflerne fra Elling Gr\u00f8nt er helt specielle. Jorden de er dyrket i, kaldes en lerblandet sandjord som er ekstra n\u00e6ringsrig og i forhold til andre steder hvor man typisk dyrker i en let sandjord, … L\u00e6s resten